Volume: 3 Issue: 2, 6/1/12

Year: 2012

Article

 

1. İzmir’de Satışa Sunulan Sofralık Siyah Zeytinlerde Potasyum Sorbat ve Sodyum Benzoat Düzeylerinin HPLC ile Belirlenmesi

Ferişte Öztürk Güngör Esra Alpözen Gönül Güven Özcan Gür M Kemal Ünal

Page : 73-79

Conference Paper

2. Farklı Hasat Zamanlarında Toplanan Zeytinlerden Zeytin Yaprağı İlavesiyle Elde Edilen Ayvalık Zeytinyağının Kalite Kriterleri, Yağ Asidi Kompozisyonu ve Minör Bileşenlerindeki Değişimin Depolama Süresi Boyunca İncelenmesi

Didar Sevim Özlem Tuncay

Page : 81-90

 

3. Doğu Karadeniz Bölgesi Bazı Yerli Zeytin Çeşitlerinin Pomolojik Özellikleri

Murat Şeker Mehmet Ali Gündoğdu Muhammet Kemal Gül Nilüfer Kaleci

Page : 91-97

 

4. Zeytinyağı Aroma Maddeleri Ekstraksiyonunda Kullanılacak Çözgenin Temsili Testlerle Belirlenmesi

Songül Kesen Serkan Selli

Page : 99-106

Conference Paper

5. Ayvalık, Memecik ve Erkence Zeytin Çeşitlerinde Hasat Zamanı ve Zeytin Sineği Zararının, Zeytinyağı Yağ Asitleri Bileşimi Üzerine Etkisi

Halil Topuz Şaban Meriç Gülbin Bozkurt Enver Durmuşoğlu

Page : 107-113

 

6. Zeytin’in (Olea Europaea L.) Ekolojik, Ekonomik ve Görsel Değerlerini Bir Bütün Olarak Görebilmek

Zöhre Polat Renan Tunalıoğlu

Page : 115-122